Der Kurs wird als Guided Reading abgehalten. Er beschäftigt sich mit Texten aus verschieden wissenschaftlichen Disziplinen, die sich mit Aspekten der Globalisierung von Lebensmittelproduktion, -distribution und -konsum aus historischer Perspektive auseinandersetzen. Es wird eine Palette von Produkten und Regionen in und außerhalb von Europa abgebildet sowie ein Überblick über die zeitliche Entwicklung seit der Frühen Neuzeit präsentiert werden.
Die im Laufe des Semesters behandelten Texte werden in Englisch und Deutsch verfasst sein.
Der Kurs ist prüfungsimmanent, wöchentliche Anwesenheit ist verpflichtend (max. 3 Fehlstunden).
- Teacher: Maximilian Martsch